椎茸とヘルシーつくねの照り焼き

2015年8月26日

①	乾しいたけは水戻しし、豆腐は水切り、ねぎはみじん切りにしておく。
②	〔B〕の材料を全部合わせ、タレをつくり、しいたけを浸す。
③	ボウルに〔A〕の材料を全部入れ、よく混ぜ合わせる。
④	②のしいたけを引き上げ、しいたけの裏側に小麦粉少々を付けてから１枚をそれぞれ４等分に切る。
⑤	③を８等分にし、しいたけの大きさに丸め、表面にしいたけ１枚分をクローバーのように張りつける。
⑥	フライパンにサラダ油を熱し、しいたけ面を上にして焼く。途中ひっくり返しながら焼き、中まで火が通ったらタレを回し入れ、汁気がなくなるまで焼いたら完成。